Протеин диетасы арыктоо үчүн эң мыкты диеталардын бири болуп саналат. Бирок, талкуулардын бардык түрлөрүндө, талаш-тартыш тараптар эки категорияга бөлүнөт: кээ бирлери анын натыйжалуулугун жана кармануу жөнөкөйлүгүн макташат, башкалары белокторду тез-тез керектөө менен шартталган ден-соолукка мүмкүн болгон кыйынчылыктардан улам бир топ ишенишпейт. Бирок, бул диета туура колдонулса, арыктоо үчүн сонун механизм боло алат.
Протеиндик диетанын маңызы
Арыктоо үчүн жогорку протеиндик диета ар бир 10-15 жылда популярдуулукка ээ. Алардын критерийи чектелген углеводдорду керектөө менен протеинден 30 пайыз же андан көп калория алуу болуп саналат.
Албетте, ашыкча салмак менен күрөшүүнүн каралып жаткан ыкмасынын негизги элементи белок (жөнөкөй сөз менен айтканда - белок) болуп саналат.
Биздин орган дайыма аткаруу жана жакшы ден соолук үчүн көптөгөн аминокислоталарды талап кылат. Ошондуктан белок менен тамактануу абдан маанилүү: белоктор тамак сиңирүү учурунда аминокислоталарга айланат, андан кийин өзүбүздүн протеин молекулалары алардан түзүлөт. Көмүрсуулар же майлар жок болгон учурда биздин организм аминокислоталардан энергия ала алат.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
Тез арыктоо абдан оңой: жөн гана тамактанууну токтотуу керек. Бул рекомендациянын зыяндуулугу билинип турат, качан похудеть атынан орозо диетаны токтоткондон кийин үзгүлтүксүз ашыкча тамактанууга алып келет жана, албетте, азайган дене салмагына абдан кыйынчылык менен жеңил кайтып келет.
Ар кандай тамак-аштын, анын ичинде белоктун керектөөсү кескин төмөндөтүлгөн катуу диеталар төмөнкүдөй натыйжа берет. Белоктун жетишсиздигинен булчуңдар тез эле дистрофияга учурайт. Бул алып келет кыска мөөнөттүү натыйжа түрүндө арыктоо, бирок, келечекте алып келет, бул булчуң скелети токтотот сактоого зарыл болгон формасы, ал эми төмөндөшү дене салмагынын эмес, пайда болушуна тонированных фигуралар.
Арыктоо үчүн протеиндик диета бул натыйжадан качат. Бирок, төмөнкү өзгөчөлүк пайда болот: керектүү өлчөмдөгү белок тамак-аш менен келип, бирок дене тынымсыз физикалык активдүүлүккө дуушар болбосо, булчуңдарды кайра жаратуу үчүн колдонулбаган белоктор азоттуу бирикмелерди жаратат. Организм аларды талап кылбайт жана бөйрөктөрдү жүктөө менен алардан тез арылат.
Ошондой эле, арыктоо бул ыкмасы интенсивдүү физикалык көнүгүүлөр менен бир эле учурда сакталышы керек. Ар бир адам көнүгүүлөрдү өз каалоосу боюнча колдонот – фитнес, бодибилдинг, чуркоо, тез басуу. Булчуңдарды чыңап, машыктыруу зарыл. Кыймыл менен бирге белок менюсу чындап сымбаттуу денени түзөт.
Жогорку протеиндик диетанын кемчиликтери:
- Эффект тез, бирок кыска мөөнөттүү. Бул дене салмагын жоготуп жалпы принциптерин эстеп эмес, себеби, балансталган тамактануу менен болуп жатат, ошондуктан, рационалдуу тамак-аш керектөө адаты пайда болбойт. Натыйжасында, похудении позволяйся мүмкүн кайтарып алар замат токтоп каралып жаткан диета;
- Протеиндик тамак-аш калориясы бир кыйла жогору болушу мүмкүн.
Протеиндик диета арыктоо үчүн: жума үчүн меню
| Күн | Тамактануу | Үлгү меню |
| Дүйшөмбү | Эртең мененки тамак | 200 г быштак, чөп чай |
| Экинчи эртең мененки тамак | нектарин | |
| Түшкү тамак | 130 г бышырылган балык, кара буудай нан | |
| Түшкү тамак | бир банка йогурт | |
| Кечки тамак | жашылча менен уй эти | |
| шейшемби | Эртең мененки тамак | 2 кайнатылган жумуртка, кайнатылган кофе |
| Экинчи эртең мененки тамак | алмурут | |
| Түшкү тамак | 250 г форель же брокколи менен фольгада бышырылган башка балык | |
| Түшкү тамак | аз майлуу кефир | |
| Кечки тамак | бышырылган тоок төшү, күн карама майы менен кесилген жашылчалар | |
| Шаршемби | Эртең мененки тамак | 250 г йогурт |
| Экинчи эртең мененки тамак | майдаланган сабиз | |
| Түшкү тамак | түрк филе, бир стакан шире | |
| Түшкү тамак | грейпфрут | |
| Кечки тамак | бышырылган уй эти, ачыткысыз нан | |
| Бейшемби | Эртең мененки тамак | 200 г аз майлуу быштак, чөп чай |
| Экинчи эртең мененки тамак | банан | |
| Түшкү тамак | жашылча менен бышырылган балык | |
| Түшкү тамак | Ряженка | |
| Кечки тамак | күрөң күрүч менен тоок филеси, күн карама майы менен кесилген жашылчалар | |
| Жума | Эртең мененки тамак | омлет, кофе |
| Экинчи эртең мененки тамак | алмурут | |
| Түшкү тамак | кайнатылган уй эти, кара буудай нан | |
| Түшкү тамак | матсони | |
| Кечки тамак | бышырылган тоок филеси жана брокколи | |
| Ишемби | Эртең мененки тамак | аз майлуу кефир жана сулу печенье |
| Экинчи эртең мененки тамак | анар | |
| Түшкү тамак | күн карама майы менен бышырылган баклажан, цуккини жана болгар калемпири | |
| Түшкү тамак | бир банка йогурт | |
| Кечки тамак | 130 г уй эти, кайнатылган же гриль, помидор | |
| жекшемби | Эртең мененки тамак | 2 жумуртка, капка бышырылган, демделген кофе |
| Экинчи эртең мененки тамак | 2 мандарин | |
| Түшкү тамак | жасмык шорпо, ачыткысыз нан | |
| Түшкү тамак | Ряженка | |
| Кечки тамак | 130 г балык, кайнатылган же гриль, бадыраң |
Диета менен эмне кылса болот?
Протеин диетасын кармануу менен төмөнкү азыктарды жана суусундуктарды колдонуңуз:
- эт: уй эти, багыш, коён, анын ичинде тил;
- канаттуулар азыктары: тоок, каз;
- балык жана деңиз азыктары (креветкалар, крабдар);
- тооктун, каздын, бөдөнөнүн жумурткалары;
- сүт азыктары;
- ар кандай дан эгиндери;
- жемиштер: цитрус;
- жашылчалар: бадыраң, помидор, сабиз, капуста;
- кара, жашыл же чөп чай.
Бул тизмеге кошуу керек, бул бардык продуктылар белгилүү бир жол менен даярдалышы керек. Эт жана балык азыктарын меште бууга бышыруу, кайнатуу, бышыруу же бышыруу мүмкүн. Бул учурда, эч кандай шартта май же майды колдонууга болбойт.
Жумуртканы кайнатып жеген жакшы. Бышырылган жумурткаларды же омлетті протеиндик диетада майсыз же майсыз тефлон көмөч казанга бышканда гана жесе болот.
Сүт азыктарын керектөөдөн мурун, таңгагын кылдат изилдеп чыгышыңыз керек: майлуулугу минималдуу болгон бирин тандаңыз.
Ботко даярдоодо кумшекер же сары май кошпоңуз.
Диетада эмне кылбоо керек
Маңызы протеин рационунун бизге көрүнөт алып салуу керектөөнү камтыган углеводдор жана майлар. Бул организмден ашыкча майлардын жана суунун киришине алып келет.
Убагында каралып жаткан диетаны алып салуу менюдан тамак-аш, алар келтирилген эмес, анын толук сыпаттамасы. Бул организмде кийин майга айланган азыктар.
Булар, биринчи кезекте, таттуулардын бардык түрлөрүн камтыйт:
- печенье;
- момпосуйлар;
- торттор;
- торттор, эклер.
Төмөнкү ун азыктарын чыгарабыз:
- нан жана нан азыктары;
- бышырылган азыктар (өзгөчө май көп кошулуп даярдалган).
Сүт азыктарынын ичинен бир гана сары май алынып салынган.
Май жана май менен даярдалган белокту камтыган тамактарды (куурулган тоок, эт) жебеш керек, анткени алар көздөгөн максаттарыңыздын баарын бузат.
Суусундуктардын ичинен спирт ичимдиктеринен жана квастан толугу менен баш тартуу керек.
Натыйжалуу белок диета арыктоо үчүн
Кремлдин диетасы
Дээрлик бардык протеиндик тамак-аш жашыруун майларды камтыйт; Ошондой эле, карбонгидратсыз диета ден соолук үчүн өтө кооптуу - белок диетасында углеводдун мазмуну таптакыр азаят, бирок жок кылынбайт. Кремлдин белок диетасында, түшкөн карбонгидраттарды эсепке алуу жөнөкөй математикалык принцип боюнча жүргүзүлөт - ар бир продукт упайларда өзүнүн углевод индекси ыйгарылган. Карбонгидраттардын көлөмүн ашпастан жетиштүү протеинди алуу үчүн, бул диетаны кармангандар күн бою бул бирдиктерди жөн гана санашат.
Дукан диетасы
Ар бир адамдын майды сактаган клеткалары бар. Алардын саны гана айырмаланат: кээ биринде көп, кээ биринде аз. Кимде бул клеткалар көп болсо, алар семирүүгө жакын болушат. Май клеткасында жетиштүү өлчөмдө май болгондо, ал ашыкчасын бөлүп чыгара баштайт. Ал эми аны майлуу ткандарга өткөрүп берип, адам семирет.
Пьер Дюкан - Франциядан келген диетолог, туура тамактануу тармагындагы адис. Анын белок-экспресс диетасы ачкачылыктан жапа чекпөөгө жана адамдын организми талап кылгандай тамак-ашты колдонууга мүмкүндүк берет.
Бир күнү бир бейтап дарыгерге келип, менюдан этти кошпостон арыктоого жардам берүүнү суранат. Дукан бул женунде ойлонууга туура келди жана чечим табылды. Дарыгердин ыкмасынын жөнөкөйлүгү төрт ырааттуу кадамдан турат:
- Карбонгидрат азыктарын белок менен толук алмаштырууда кол салуу пайда болот.
- Cruise/alternative - протеин-жашылча күндөрү менен гана протеиндик күндөрдү алмаштыруу.
- Консолидация/консолидация - жоголгон ар бир килограмм үчүн - 10 күн берилет.
- Турукташтыруу - кадимки диетага кайтып келет.
Чабуул этабы - диетадан чыгарып салуу:
- кант
- өрдөк
- каз
- коён
- чочконун эти
Бул этапта организмде стресс пайда болуп, адам арыктайт. Бул этаптын талаптары кемчиликсиз жүзөгө ашырылышы керек, анткени бул этап бүт диетада жалпы салмагын жоготуп аныктайт.
1-этаптын узактыгы 10 күндөн ашык эмес.
Альтернативдик этап - алып салуу:
- картошка
- дан жана макарон азыктарынын бардык түрлөрү
- буурчак
- зайтун
- буурчак
Көпчүлүк салмак жоготуу ушул этапта пайда болот.
Этап "консолидация" - алып салуу:
- банан
- алча
- алча
- жүзүм
- анжир
"Консолидацияда" сиз жаңы ыкма менен тамактанууга көнөсүз. Бул узак процесс, анткени... Эгерде сиз өзүңүздүн салмагыңызды 9 кг азайтууну кааласаңыз, анда бул диетада 90 күн кармашыңыз керек.
Этап "стабилдештирүү" - бул азыктар түбөлүккө сиздин дасторконуңузда болот.
Диета курсунан кийин адам аң-сезимсиз, анткени... адаттары өзгөрөт, адамдар жаңы ыкма менен тамактана башташат, бирок дайыма салмак кошуу коркунучу бар, андыктан сактык чаралары маанилүү:
- түбөлүк белоктор + жашылчалар негизги диета;
- бүт нан нан;
- жемиш жана сыр 200 г күнүнө;
- Жумасына 2 порция майрамдык тамактануу
- "Бейшемби - балык" белок;
- Анан, албетте, күн сайын 20 мүнөттөн кем эмес басуу.
Миллиондогон адамдар калорияларды эсептебестен же ар бир порцияны таразалап туруп арыктоо үчүн Пьер Дюкандын ыкмасын колдонушат. Бул сунуштарды эске алган дарыгердин бардык пациенттери аларды этибар албагандарга караганда тезирээк арыктап кетишкен.
Рецепттер
Кууруу үчүн тефлон менен капталган табаны колдонуңуз, анткени... бардыгын майсыз кууруңуз.
Кефир тоок төшү
- 0,5 чөйчөкчө айран + ошол эле сандагы суу;
- 150 г тоок эти;
- туз, жер кара мурч;
- петрушка;
- укроп.
Даярдоо ыкмасы: этти туурап, ашкөк + татымалдарды туурап, баарын кефир маринадынан куюп, 3 сааттан кем эмес муздак жерге коёбуз.
Анан табаны ысытып, омлетибизди 10 мүнөттөй кайнатабыз.
Быштак желе
- быштак 200 г;
- 1 ст. желатин кашык;
- 1 чай кашык. какао;
- корица;
- ванилин.
Даярдоо ыкмасы: желатин ж.б куюп, быштак, какао, ванилинди аралаштырып, бул аралашмага муздатылган желатинди куюп, 5 саатка муздаткычка коёбуз. Жана биздин десерт даяр!
Жулиен ар түрдүү
- тоок төш эти 1 даана;
- Шампиньон козу карындары 300 г;
- 1 пияз;
- 0,5 аш кашык. айран же йогурт (таттуу эмес) же матсони;
- 2 ст. кашык суу;
- быштак (милдеттүү эмес).
Даярдоо:
Төштү кайнатып туурайбыз, козу карындын суюктугун кууруп, тууралган пиязды салып, бир аз кайнатабыз, этти кошобуз. Өзүнчө айранды (же йогурт, же матсони) сууга аралаштырып, козу карындарыбыз менен тооктун үстүнө бул соусту куябыз. Гранулдуу быштак менен кооздоп (милдеттүү эмес) духовкага 10 мүнөткө салабыз.
Деңиз таттуулары
- чабактар;
- кальмар;
- мидиялар;
- 2 ст. л. желатин;
- 1 стакан муздак кайнатылган суу (желатин үчүн).
Даярдоо: желатинди бир стакан сууга куюп, бир саатка калтырыңыз. Бул саатта морепродукты кайнатабыз (сорпону запас), бизге 2-3 стакан керек болот.
Бир сааттан кийин желатинди алып, сорпону куюп, аны кайнатпай, аралаштырып жылытыңыз. Морепродукты калыпка салып, сорпону кошуп, муздаткычка салабыз.
Толтурулган кальмарлар
- кальмарлар 2 даана;
- Жумуртка 4 даана;
- Шампиньон козу карындары 300 г;
- Катуу аз майлуу сыр 100 г;
- укроп;
- Соя соусу 1/3 чыны.
Биринчи: кальмарды кайнак сууга салып, 3 мүнөт кайнатып алабыз;
Экинчиси: жумуртканы кайнатып, агы менен сарысын бөлүп алабыз (сарысын өз каалооңуз боюнча), рецептте агы гана колдонулат.
Үчүнчүсү: шампиньондордун суусун буулантып, анан көмөч казанга белокторду, чөптөрдү, сырды кошуп, баарынын үстүнө соя соусун куябыз. Баарын бир аз чыгаралы.
Бул аралашма менен кальмарларды толтуруп, үч мүнөт кууруу керек.
Каршы көрсөтмөлөр
Протеин диетасынын ар бир түрү өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө жана нюанстарына ээ. Баштоодон мурун, каршы көрсөтмөлөрдү кунт коюп окуп чыгыңыз. Эгер шектенсеңиз, дарыгерге кайрылсаңыз болот.
Кандай болгон күндө да протеинге бай диета гепатит жана боордун башка оорулары менен ооругандарга каршы көрсөтүлөт. Жүрөктүн иштеши бузулган адамдар үчүн өтө жагымсыз. Кош бойлуу аялдар жана эмчек эмизген энелер да бул диетадан баш тартышы керек болот.
Белок диетасын колдонууга мүмкүн болбогон оорулардын тизмеси:
- бөйрөк оорулары;
- өт таш оорулары;
- боор оорулары;
- онкология.
Диета учурунда тромбоз пайда болуу коркунучу бар, бул кандын уюшунун жогорулашына байланыштуу. Ушул себептен улам, диета жаш курактык чектөөлөр бар, ошондой эле жүрөк жана жүрөк системасынын оорулары бар адамдар үчүн.
Ошондой эле белгилей кетүү керек, бул диетаны сактоо активдүү жашоо образын талап кылат. Болбосо, анын учурунда жана аракетсиздик менен бөйрөктүн шишиги жана заара кычкылданышы мүмкүн, бул кийинчерээк уролития оорусунун пайда болушуна коркунуч туудурат.
Корутунду
Ошентип, протеин диетасы натыйжалуу, бирок каршы көрсөтмөсү бар. Ошондуктан, аны баштоодон мурун, доктурга кайрылгыла, ошондой эле кошумча витаминдерди жана минералдарды алуу жөнүндө.